Patatesli Ay Çöreği
Harç için:
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 adet haşlanmış orta boy
patates
150 gram beyaz
peynir
1 tatlı kaşığı nane
1'er çay kaşığı kara
biber ve kimyon
Yarım çay kaşığı tuz
Hamur için:
3 su bardağı un
Yarım paket yaş maya (1 paket 42 gram)
1 adet
yumurta
1 çay bardağı
süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1-2 çorba kaşığı çörekotu
Yarım çay kaşığı tuz
Harç için
soğanı kıyıp
zeytinyağında soteleyin. Rendelenmiş
patates,
peynir, nane, kara
biber, kimyon ve tuz ekleyip karıştırın. 2 Hamur için unu yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın. Yaş maya,
yumurta akı,
süt, sıvı yağ, tereyağı ve tuz ekleyip yoğurun. Hamuru 12 bezeye ayırıp, merdane yardımıyla pasta tabağı ebadında açın. Ortalarına harcı pay edip, önce rulo şeklinde sarın. Sonra uçlarını birleştirip ay şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip, üzerlerine çırpılmış
yumurta sarısı sürün. Çörekotu serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana dek pişirin. Ilık olarak servis yapın.