Bruschetta
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Kuru Soğan 1 adet
Domates 3 adet
Taze Fesleğen 10 adet
Kızarmış Kabak/Patlıcan 3-4 dilim
Mozzarella Peyniri 3-4 dilim
Sarımsak 2 diş
Zeytinyağı ½ çay bardağı
Füme Somon 3 dilim
Ekmek orta kalınlıkta kesilir ve fırın tepsisinde veya tavada iki taraflı fazla kurumadan ve kararmadan kızartılır. Sıvı yağ ve rendelenmiş
sarımsak bir kaseye alınarak karıştırılır. Bu karışım sıcak ekmeklerin üzerine bir fırça yardımı ile eşit bir şekilde sürülür. Domatesler,
soğan ve birkaç fesleğen yaprakları ince ince doğranır, tuz eklenerek karıştırılır ve bir kenara alınır. Mozzarella
peynir dilimlenerek kesilir (Arzu edilirse
kabak ve
patlıcan da aynı biçimde ince dilimlenerek kızartılır). Sadece
domates dilimleri veya füme
somon dilimleri ile servis de yapılabilir. Hazırlanan malzemeler isteğe göre ekmeklerin üzerine yerleştirilir.