Kaymaklı Bulgur Pilavı
1 tane
kabak
1 tane yeşil
biber
1 tane kapya
biber
1 tane
soğan
1 tane
havuç
1 tane
patlıcan
2 diş
sarımsak
2,5 bardak bardağı pilavlık
bulgur
2 tane
domates
2 çorba kaşığı
domates salçası
2 tatlı kaşığı
biber salçası
4 çorba kaşığı
kaymak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
5 bardak
tavuk suyu
Domatesleri rendeleyin
Sarımsakları ve
soğanları doğrayın.
Havucu, kabağı ve
biberleri küp şeklinde doğrayın
Patlıcanlı alacalı biçimde soyun ve onu da küp şeklinde doğradıktan sonra tuzlu suyun içinde bekletin.
Bir tencerede tereyağını eritin
Tencerede
sarımsak ve
soğanı hafifçe kavurun.
Suyunu süzdüğünüz
patlıcanı,
kabak ve
biberi de ekleyerek kavurmaya devam edin
Kavrulma işlemi bittiğinde tencerenin içine
domatesi ve
bulguru da ekleyin.
Bulguru da kavurduktan sonra
biber ve
domates salçasıyla beraber baharatları da ekleyerek iyice karıştırın.
Tavuk suyunu ilave ederek 15-20 dakika kadar pişirin.
Pişen pilavınızın kapağını açmadan bekleyin ki demlensin.
Demlendikten sonra kaymağı da ekleyip, iyice karıştırın.