Etli Meyhane Pilavı
4
yemek kaşığı tereyağı
2 adet
soğan
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
2 su bardağı pilavlık
bulgur
1 tatlı kaşı pul
biber
1 Çay kaşı kara
biber
Yarım kilo kuşbaşı et
Önceden kuşbaşı etimizi biraz haşlayıp kavuralım.
Yemeklik doğradığımız
soğanı yağda kavuralım.
Ardından halka halka doğradığımız
biberi ekleyip kavuralım, ben
biberin çekirdeklerini çıkarmıyorum.
Ardından küçük küçük doğradığımız
domatesleri ve
salçayı ekleyelim, bu şekilde kavuralım.
Ardından
bulguru, tuzu ve baharatları da ekledikten sonra 4,5 bardak su ekleyelim, (haşladığınız kavurma etlerin suyunu kullanabilirsiniz) kısık ateşte pişirelim.
Suyunu çektikten sonra servise hazır.
Not: Sunum için kavurduğunuz eti içine koymadan pilavın üstüne koyup süsleyebilirsiniz.