Pirinçli Hanım Böreği
https://www.sabah.com.tr
2 adet
soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı dolmalık
fıstık
600 gram kıyma
1 su bardağı
pirinç
1 su bardağı su
1 demet nane
1 çorba kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı mercanköşk
1 çay bardağı kuş
üzümü
1 kg yufka
Yarım çay kaşığı kara
biber
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Üzeri için:
300 gram rendelenmiş kaşar
peyniri
Soğanı küp doğrayıp, sıvı yağda kavurun. Dolmalık
fıstık ilave edip, kavurmaya devam edin. Kıyma ilave edip, kıyma suyunu salıp yeniden çekene dek soteleyin. Pirinç ekleyip, 3 dakika kavurun. Su ilave edip, pişmeye bırakın. Kıyılmış nane, tarçın, mercanköşk, kuş
üzümü, tuz ve kara
biber ekleyip karıştırın. Her bir yufkayı 8 üçgen parçaya bölün. Yufkaları düz bir zemine serip, geniş taraflarına naneli karışımı pay edin. Sigara böreği gibi sarıp, kızgın sıvı yağda kızartın. Üzerlerine kaşar
peyniri serpip servis yapın.