Patates ve Pırasa Çorbası
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Orta boy
patates 3 adet
Tereyağı 1
yemek kaşığı
Pırasa 3 adet
Frenk
soğanı 1 adet
Tavuk suyu 1,5 litre
Tuz ½ tatlı kaşığı
Krema 1 su bardağı
Kara
biber ½ çay kaşığı
Patates ve
pırasa küçük parçalar halinde doğranır. Tavuk suyu ilave edilerek kısık ateşte 35-45 dakika kaynatılır. Sebzeler kaynayan
tavuk suyu içerisinde püre haline getirilir. 10 dakika daha kaynatılır. Krema, tereyağı, tuz ve kara
biber ilave edilerek 5 dakika daha kaynatılır. Servis esnasında ince doğranmış Frenk
soğanı ilave edilerek sunulur.