Yaban Mersinli Vegan Cheesecake
https://www.milliyet.com.tr
Tabanı:
1/2 bardak
hurma
1/2 bardak
badem
Tuz
Kreması:
3/4 bardak kaju
2 kaşık
limon suyu
1
limon kabuğu rendesi
3 kaşık
hindistan
cevizi yağı
1/3
hindistan
cevizi
sütü
1-3 kaşık akçaağaç şurubu
1/4 bardak yaban mersini
Üzerine:
Yaban mersini tozu
Taze yaban mersini
Hindistan
cevizi
Yenebilir çiçek
Çekirdeklerini çıkardığınız
hurmaları 15 dakika sıcak suda bekletin. Sudan çıkarıp kurutun. Bademleri blendıra atıp parçalayın. Hurma ve tuzu da ekleyip macun haline gelene kadar karıştırın. Karışımı kelepçeli kalıba boşaltıp buzdolabına atın.
Kremasını hazırlamak için bütün
krema malzemelerini blendıra atıp pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Kremayı da kek kalıbına boşalttıktan sonra streç filmle sarıp 4 saat daha buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkarınca 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Üzerine yaban mersini tozu döküp diğer malzemelerle süsleyin.