Körili Tavuklu Tepsi Böreği
https://www.sabah.com.tr
3 adet
tavuk kalça
2 çorba kaşığı tereyağı
3 adet yufka
2 adet
yumurta
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Yarım paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı maden suyu
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çorba kaşığı susam
Tavukları küp şeklinde doğrayın. Bir tatlı kaşığı tereyağında soteleyip, soğumaya bırakın. Bir kapta;
yumurtayı biraz çırpın, sonra
süt, sıvı yağ, kabartma tozu, maden suyu ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin. Kalan tereyağı ile fırın tepsisini yağlayın. 1 adet yufkayı serin ve üzerine
sütlü karışımdan gezdirin. İkinci yufkayı parçalara ayırıp, aralarına
sütlü karışımdan gezdirerek tepsiye yerleştirin. Tavukları yufkanın üzerine yayın. Üzerine köri, kırmızı pul
biber, kekik ve kara
biberi serpin. Kabın kenarından sarkan yufkaları böreğin üzerine kapatın, kalan yufkayı düzgün bir şekilde tepsinin üzerine yayın. En üste kalan
sütlü karışımı boşaltın. Susam serpin ve önceden ısıtılmış 175-200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın.