Etli Kabak Dolması
1 kilo
kabak
250 gr. orta yağlı kıyma
2
yemek kaşığı margarin
2
yemek kaşığı
pirinç
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
2
domates
1
soğan
Tuz
Kara
biber
Kıymayı bir tepsiye
koyun, ince kıyılmış
soğanı, maydanozu, dereotunu, tuzu, kara
biberi, temizlenmiş pirinci katın. 2 çorba kaşığı su ile 1 kahve fincanı
domates suyu ilâve edin. Hepsini iyice yoğurarak harcı hazırlayın. Ka
bakları yıkayın. Üstlerinin şekilli olmasını istiyorsanız, kabuklarını tırtıllı bir bıçakla soyun, içini oyun ve bu oyuğa, hazırladığınız harcı doldurun. Ağız kısmı yukarı gelmek suretiyle tencereye yerleştirin. Üstüne 2
domates suyu, iki kaşık margarin ve 2 bardak su ilâve edin. Orta hararetli ateşte
kabak ve
pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Not: Arzu edilirse bu dolmanın kıyması hazırlanırken İçine yıkanıp kıyılmış yarım demet nane de katılabilir.