Bezelyeli Dana Ciğeri
500 gr. kıyılmış
dana ciğeri
1 konserve kutusu
bezelye
65 gr. margarin
250 gr.
soğan
2
yemek kaşığı yağ
1/2 litre et suyu
Tuz
Kara
biber
İyice yıkanıp temizlenen
ciğeri küp halinde küçük parçalara kesin. Soğanları dörde bölün. Margarini tavaya
koyun. Eridikten sonra
soğanları katın, 15 dakika kavurun.
Ayrı bir kapta
ciğerleri 5 dakika kızgın yağda kavurun. Bezelye ve et suyu ile karıştırın. Hepsini orta hararetli ateşte 4 dakika pişirin.
Sonra
soğanları da yağı ile birlikte buna katın, iki - üç dakika daha çok kısık ateşte kaynamaya bırakın. Sonra servis tabağına alın. Uygun bir salata ile birlikte servis yapın.
Not: Yemeğin yanında kızarmış
patatesleri garnitür olarak verebilirsiniz. Yaz mevsiminde,
patlıcan püresi de uygun bir garnitür olabilir. Yemeği soğutmayınız.