Kırmızı Biberli Omlet
6
yumurta
60 gr. margarin
3 haşlanmış
patates
3
domates
1 kıvırcık salata
Kırmızı
biber
Tuz
50 gr. rendelenmiş kaşar
peyniri
1/2 demet kıyılmış maydanoz
Yumurtaları derince bir kâseye kırın. İçine biraz tuz atın. Çatalla veya
yumurta teli ile iyice çırpın (aklarda uzama kalmasın). Yağı omlet tavasına,
koyun. Yakmadan kızdırın; Üstüne hazırlanan
yumurtaları dökün. Yumurtalar pişmeye başlayınca üstüne rendelenmiş kaşar
peyniri ve çok İnce kıyılmış maydanozu
koyun. İki dakika daha pişirin ve omleti kırmadan İkiye katlayın. Servis tabağına alın. Tavaya yarım kaşık yağ
koyun. Eriyince kırmızı
biber katın. Kızınca tabaktaki omletin üstüne gezdirerek dökün. Dilimlere kesilmiş
domates, haşlanmış
patates, kıvırcık salata ile servis yapın Bu omleti beyaz
peynirli olarak da yapabilirsiniz.