Tavada Çikolatalı Pasta
250 gr. un
Biraz tuz
3/8 litre su
3
yumurta
2
yemek kaşığı yağ veya margarin
Kreması için:
1/2 litre
süt
50 gr. yağ veya margarin
Tepeleme 4
yemek kaşığı
kakao
Tepeleme 2
yemek kaşığı şeker
Tuz
3
yumurta sarısı
2
yemek kaşığı asitsiz
zeytinyağı
Sosu için:
1/2 litre
süt
1 paket vanilya şekeri
1
yemek kaşığı şeker
2
yumurta akı
Orta büyüklükteki bir tencereye bolca su
koyun. Sirke katın, kaynamaya bırakın. Yumurtaları evvelâ birer birer boş bir kâseye kırın. Sonra kırılan her
yumurtayı kâseden, kaynamakta olan sirkeli suyun içine yavaşça boşaltın. Üstü tamamen beyazlaşıncaya kadar 3 dakika kaynatın. Suyunu süzdürerek alın. Yarım santim inceliğinde kesilmiş ve 50 gr. yağda kızartılıp tabağa sıralanan ekmek dilimlerinden birinin üstüne
koyun. (Ekmek dilimlerinin sıralandığı tabak sıcak olmalıdır.) Kalan 75 gr. Sana ile tuzu, şekeri ve kabukları soyulup küçük kesilmiş
domatesleri
salça halinde pişirin. Yumurtaların üstüne dökün. Soğumadan derhal servis yapın.