SÜTLÜ ŞİŞ KEBABI
500 gr. kuşbaşı et,
1 kaşık galeta unu,
1 bardak
süt,
tuz,
biber, tarçın.
Şiş kebaplık etleri, tuzlayıp
biberledikten sonra
sütle kaynatın. Süt iyice kaynayıp köpüklenince etleri çıkarıp soğutun. Sonra şişlere dizip orta harlı ateşte pişirin. Pişerken,
tavuk teleğiyle üstlerine taze
süt sürün. Etlerin suyu çıkmaya başlayınca üstlerine galeta unu serpin. Pişince tarçın ekin.