Patlıcanlı Kebap
500 gram kıyma
3 adet
patlıcan
2 adet kuru
soğan
1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
Yarım demet maydanoz
2 diş
sarımsak
Kırmızı
biber
Kimyon
Kara
biber
Tuz
Sosu için:
1 adet
domates
2 adet yeşil
biber
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanları iyice yıkayın. Ardından kabuğunu soymadan yuvarlak şekilde dilimleyin.
Patlıcanların acı suyunun çıkması için bir müddet tuzlu suda bekletin.
Diğer taraftan da kıymayı bir kaseye alın.
Soğanı soyun ve maydanozları ince ince doğrayın. Ardından kıymanın üzerine ilave edin.
Sarımsakları ezin.
Ekmek kırıntısını,
sarımsakları, baharatları ve tuzu da ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
Köfteleriniz hazır olduktan sonra
yumurta büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın.
Daha sonra bütün malzemeyi fırın tepsisine bir köfte bir
patlıcan olacak şekilde yerleştirin.
Domates
salçasını ve sıcak suyu bir kasede karıştırın.
Üzerine rendelenmiş
domates, kara
biber ve tuzu ilave edin.
En son ince ince doğranmış yeşil
biberleri ve ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız sosu yemeğinizin üzerine gezdirin ve fırına verip 200 derecede 20 dakika kadar pişirin.