Tavuklu Taco
10 adet hazır taco kabuğu yufkası (ya da küçük boy tortilla ekmeği
500 gram fileto
tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı acı sos
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Çay kaşığı ucuyla toz kişniş
Çay kaşığı ucuyla acı toz kırmızı
biber
Çay kaşığı ucuyla taze çekilmiş tane kara
biber
Bir tutam tuz
Servisi için;
1 adet orta boy kırmızı
soğan
2 adet jalapeno
biberi
4
yemek kaşığı ekşi
krema (ya da süzme
yoğurt)
1 adet orta boy lime
limon (yeşil
limon)
İlk olarak tarife taco içini hazırlamakla başlıyoruz. Bunun için; deri ve kemikli kısımlarını ayıkladığınız fileto
tavuk göğüslerini uzun ince şeritler halinde kesin.
Acı sos,
zeytinyağı, toz kişniş, acı toz kırmızı
biber, taze çekilmiş tane kara
biber ve tuzu ayrı bir kasede karıştırın. Fileto
tavuk göğüslerini hazırladığınız karışıma bulayıp kısa bir süre bekletin.
Servis için; kabuğunu ayıkladığınız kırmızı
soğanı ince ince doğrayın.
Ardından, jalapeno
biberlerini halka halka doğrayın.
Dilediğiniz yeşillikleri ayıkladıktan sonra kurulayın.
Tercihen kalın tabanlı döküm bir tava seçin ve ısıtın. Zeytinyağlı karışımla marine ettiğiniz
tavuk göğüslerini yağ eklemeden yüksek ateşte pişirin.
Üzeri nar gibi kızaran
tavuk göğüslerini, iç kısımlarına bir parça ekşi
krema ya da süzme
yoğurt sürdüğünüz taco kabukları arasına paylaştırın.
Üzerlerine kırmızı
soğan ve jalapeno
biberi ekledikten sonra dilimlenmiş lime
limon ile servis edebilirsiniz.