İzmir Köfte (Tavuk)
https://www.aksam.com.tr
1 adet
tavuk göğüs
1 adet kuru
soğan
1 adet
yumurta
4
yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kimyon
2 adet taze
soğan
4 dal taze kekik
1 adet
patates
1 adet
domates
1 adet sivri
biber
Tuz
Kara
biber
Sosu İçin:
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Sıcak su
Tuz
Kara
biber
Sos için,
salça, kırmızı toz
biber,
zeytinyağı, tuz ve kara
biber su ekleyerek çırpıyoruz.
Tavuk göğsünü ve
soğanları küçülttükten sonra blenderda çekiyoruz. İnce ince doğradığımız taze
soğan ve kekiği harca ilave ediyoruz. Galeta unu,
yumurta, pul
biber, kimyon, tuz ve kara
biberi ekledikten sonra yoğuruyoruz. Yoğurduğu
muz köftelere şeklini verip fırın kabına yerleştiriyoruz ve 180 derecede 10 dakika fırında pişiriyoruz.
Patates,
domates ve
biberleri
elma dilimi doğradıktan sonra
patatesleri bol yağda kızartıyoruz. Köfteleri fırından aldıktan sonra kızarttığımız
patatesleri,
domatesi ve
biberi fırın kabına yerleştiriyoruz. Hazırladığımız sosu köftelere döküp 5 dakika daha fırında pişiriyoruz.
Tavuklu İzmir köfteyi tabağa aldıktan sonra sosunu üzerine gezdiriyoruz.