Hazır Yufkadan Kıymalı Saray Böreği
Yufka (3 adet)
Kıyma (300 gr)
Kuru
soğan (1 adet)
Kuş
üzümü (2 çorba kaşığı)
Çam fıstığı (1 çorba kaşığı)
Maydanoz (1 tutam)
Süt (1 su bardağı)
Soda (1 şişe)
Yumurta (2 adet)
Tarçın (Yarım kabuk)
Sıvıyağ(2 çorba kaşığı)
Tuz (l tatlı kaşığı)
Kara
biber (1 tatlı kaşığı)
1 adet
soğanı küp küp doğrayın. Tavaya 1 çorba kaşığı sıvıyağı dökün. Üzerine önceden doğradığınız
soğanları
koyun ve
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.1 tutam maydanozu ince ince doğrayıp, tavanın içine ilave edin ve
soğanlarla birlikte karıştırın. 300 gr. kıymayı ilave edin. Birer tatlı kaşığı tuz ve kara
biber,1 çorba kaşığı çam fıstığı, 2 çorba kaşığı kuş
üzümü ve yarım kabuk tarçını tencereye ekleyin. Kıymalar ve
fıstıklar kavrulana kadar, yaklaşık 10 dakika tencereyi ateşte bırakın.
Böreğin sıvı harcını hazırlamak için ayrı bir kaba 1 su bardağı
süt, 1 şişe soda, 1 adet
yumurta koyup malzemelerin hepsini karıştırın. Karıştırırken 1 çorba kaşığı sıvıyağı dökün ve karıştırmaya devam edin.
3 adet yufkayı açın ve kapta hazırladığınız sıvı harcı bir fırça ile yufkaların üzerine sürün. Tencerede hazırladığınız kıymalı malzemeyi yufkaya yaydırarak
koyun. Kıyma yayma işleminden sonra yufkalarınızı sarın. Sardığınız yufkayı yuvarlayın ve spiral şeklinde içe doğru kıvırın.
Fırın tepsisini fırça ile yağlayın ve sardığınız yufkaları fırın tepsisine yerleştirin. Kalan sıvı harcın içine 1 adet daha
yumurta kırın ve karıştırın. Fırın tepsisine dizdiğiniz yufkaların üzerine fırça ile sıvı harcı sürün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yufkaların üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra börekleri biraz dinlendirin ve keserek servis yapın.
