Süzme Peynirli Anne Poğaçası
250 g Pınar Tereyağı
4 ½ su bardağı un
2
yemek kaşığı
elma sirkesi
1
yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 adet
yumurta
1 çay bardağı sızma
zeytinyağı
1 çay bardağı ılık Pınar Süt
1
yemek kaşığı susam
Harcı İçin:
250 g Pınar Süzme Peynir
½ demet maydanoz
1 çay kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
Poğaçaların harcı için Pınar Süzme Peynir’i çatalla ezin. Kıyılmış maydanoz, kara
biber ve
zeytinyağı ile karıştırın. Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Şeker, tuz, karbonat ve kabartma tozunu ekleyip harmanlayın. Sirke,
zeytinyağı,
süt, bir tam
yumurta ve diğer
yumurtanın akını ilave edin. (Yumurtanın sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırın.) Oda sıcaklığındaki tereyağını ilave edip hızlıca yoğurun. Hamuru buzdolabında yarım saat bekletin. Hamurdan
cevizden biraz daha büyükçe parçalar koparıp elinizde açın. Hamurun bir yarısına Pınar Süzme Peynirli iç harçtan bir miktar ekleyip diğer yarısını üzerine kapatın. Kalan malzemeyi aynı şekilde hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine çırpılmış
yumurta sarısı sürerek susam serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.