Pesto Sosu
2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
Çeyrek su bardağı kavrulmuş tuzsuz ayçiçeği çekirdeği
3
yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
peyniri
2
yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
1 çay kaşığı
limon kabuğu rendesi
2
yemek kaşığı
limon suyu
2 diş
sarımsak
3/4 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş kara
biber
3/4 su bardağı
zeytinyağı
Fesleğen, ay çekirdeği, parmesan, keten tohumu,
limon kabuğu rendesi ve suyu,
sarımsak, tuz ve kara
biberi mutfak robotuna
koyun.
Yaklaşık 10 dakika boyunca, ince çekilmiş kıvama gelene kadar karıştırın.
Karıştırma sırasında, yavaş yavaş
zeytinyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın.
Pestoyu hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabında 5 güne kadar saklayın.
Kullanmadan önce 5 dakika oda sıcaklığında bekletin ve karıştırın.
