Ispanaklı Gül Böreği
Yarım çay bardağı
süt
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı
yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar ılık su
Aldığı kadar un
İçi için:
500 gram
ıspanak yaprağı
200 gram beyaz
peynir
Üzerine:
1 adet
yumurta sarısı
Hamur için
süt, sıvı yağ,
yoğurt ve tuzu yoğurma kabına alın. Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edene kadar ılık su ve un ilave edip, yoğurun. Hamurdan 9 adet beze yapın ve 10 dakika dinlendirin. Her bezeyi servis tabağından büyük olacak şekilde ince açın. İçi için yıkanmış ve süzülmüş
ıspanak yaprağını kıyın. Rendelenmiş beyaz
peynirle karıştırıp, açılmış hamurların içine pay edin. Hamuru rulo yapın ve gül şekli verip, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayıp, üzerlerine
yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.