Fırında Sulu Köfte
https://www.posta.com.tr
Yarım kg. kıyma
2 adet kuru
soğan
1 su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı ezilmiş
sarımsak
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çay bardağı kıyılmış turşu
Tuz
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 çorba kaşığı
domates salçası
3 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
Soğanı rendeleyin. Maydanozu ve turşuyu çok ince kıyın. Diğer tüm köfte malzemeleriyle harmanlayarak 10 dakika yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp fırın kabına yerleştirin. Ayrı bir tencerede, tereyağında,
salçayı kavurun.
Üzerine su ekleyerek 10 dakika pişirin. Fırın kabındaki köftelerin üzerine sosu dökün.
160 derecede, köfteler kızarana kadar sosla birlikte pişirin.
Üzerine kaşar
peyniri serperek,
peynir eriyene kadar tekrar fırınlayıp servis yapın.