Susamlı Falafel (Lübnan)
https://www.posta.com.tr
1 su bardağı
nohut
8 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
1 adet yeşil
biber
2 çorba kaşığı un
5 adet taze
soğan
Tuz
Kara
biber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Tahinli sos:
1 su bardağı tahin
2 adet
limon suyu
3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
1 su bardağı susam
Tahinli sos için, tüm malzemeyi, mutfak robotunda karıştırın.
Nohutları bir gün soğuk suda bekletin.
Suyunu süzün ve mutfak robotunda püre haline getirin. Tüm yeşil malzemeyi ince ince doğrayın.
Püre halindeki
nohuttan 3-4 kaşık alarak, yeşilliklerle beraber mutfak robotunda birleştirin. Kalan
nohutları, tüm baharatları ve unu iyice karıştırın. Çok kuru olursa azar azar su ekleyip yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak ve susam serperek, kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın. Yağın fazlasını almak için peçete üzerine
koyun. Tahinli sos dökerek servis yapın.