Etli Enginar (Lübnan)
https://www.posta.com.tr
6 adet
enginar (
kereviz de olabilir)
300 gr.
kuzu but kuşbaşı
15 adet arpacık
soğan
1 adet
patates
1 adet
havuç
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı su
1 adet kuru
soğan
1 adet
limon suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
I tatlı kaşığı kuru nane
I tatlı kaşığı kekik
I tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Etlerin yarısına gelecek şekilde su ve 1 adet uru
soğanı koyup etleriniz iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Ayrı bir tencereye
enginarları dizin. Üzerine, küp doğranmış
havuç ve arpacık
soğanı
koyun.
Un ve tuz serpin. Zeytinyağı ve 1 çay bardağı su koyarak,
enginarlar yumuşamaya başlayıncaya kadar pişirin. Küp doğranmış
patatesleri ve pişen etlerinizi suyu ile beraber
enginarların üzerine ekleyin. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Baharatlar ve
limon suyunu oyarak servis yapın. Arzu ederseniz üzerine nar taneleri serpin.