Mantarlı Ay Poğaçası
https://www.posta.com.tr
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz maya
1 çay kaşığı toz şeker
3 su bardağı un
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Harç için:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı fesleğen
300 gr.
mantar
Tuz
1 tatlı kaşığı tane kara
biber
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı ezilmiş
sarımsak
2 adet rendelenmiş
domates
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Küp doğranmış
soğan,
mantar ve tereyağını,
mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Sirkeyi ekleyin ve 10 dakika soteleyin. Baharatları serpin.
Maya, toz şeker ve ılık suyu karıştırın. Oda sıcaklığında, hacmi iki katına çıkana kadar bekleyin. Diğer hamur malzemelerini ekleyerek yoğurun ve hamurun üzerini kapatarak, 2 saat dinlendirin.
Hamurunuzu 6 parçaya bölün. Unlanmış tezgahta yarım parmak kalınlığında açın. Ortasına
mantarlı harcı
koyun ve ay şeklinde kapatarak yağlanmış fırın tepsisine dizin. 170 derecede altın rengini alıncaya kadar pişirin. Hazırladığınız
domates sosu üzerine dökerek servis yapın.