KÖFTELİ ISPANAK
MALZEMESİ (5 kişilik):
Yarım kilo köftelik kıyma,
3 dilim bayat ekmek içi,
1 iri 1 küçük
soğan,
1 kahve kaşığı kara
biber,
tuz,
1
yumurta,
2 çorba kaşığı sıvıyağ,
yarım kilo
ıspanak,
1 kahve fincanı
pirinç,
2 bardak kaynar su,
1 kaşık
salça.
Kıymayı; ekmek içi, çentilmiş 1 küçük
soğan, kara
biber, tuz ve
yumurtayla yoğurup köfte hamuru yapınız. Bu hamurdan küçük köfteler yapın; ince doğranmış iri
soğanı bir tavada kızdırdığınız 2 kaşık yağla pembeleştirin. Altı düz bir tencereye
koyun. Soğanların üzerine
ıspanaktan ve pirinci
koyun. 2 bardak kaynar su ile 1 kaşık
salça ekleyin ve köftelerle beraber pişirin.