Labneli Pırasalı Krep
Danilo Zanna
Krep için:
2 adet
yumurta
200 ml süt
Bir tutam tuz
200 gr un
1 adet
pırasa
4-5 dal maydanoz
Yarım paket kabartma tozu
Sos için:
1 paket (180-200 gr) Pınar Labne
Zeytinyağı
Bir tutam tuz
Bir tutam kara
biber
Pırasayı ince ince doğrayın ve tavaya çok az
zeytinyağı ekleyerek kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Tüm krep malzemelerini derin bir kapta çırpın. Daha sonra
pırasayı ekleyerek tekrar karıştırın. Tavaya çok az
zeytinyağı koyarak krep hamurundan 1 kepçe alarak ince bir tabaka halinde tavaya dökün. Üzerinde küçük kabarcıklar olduktan sonra ters çevirin ve arka yüzünü de pişirdikten sonra tavadan alın. Tüm krep hamuru bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Tavadan alınan krep hamurlarını bir servis tabağına
koyun. Pınar Labne’yi bir kaseye alın. Üzerine
zeytinyağı, tuz ve kara
biber ekleyip karıştırarak lezzetlendirin. Pınar Labne’yi hazırladığınız kreplerin içine sürüp rulo sarın ve dilimleyerek servis edin.