Beyran Çorbası (Gaziantep)
500 gram et
1 kilogram ilikli kemik
100 gram içyağı
50 gram ipek
biber
50 gram
sarımsak
Tuz
Et ile kemiği
kazana
koyun, suyunu çekip kefi gelince alın.
Bikefi bitince tuz, 1 adet
patates, 1 adet
soğan ekleyin, tencerenin kapağını kapatın, pişince etini çıkarın.
Sonra bir
kazana içyağını
koyun eriyince
biber ve sarımsağı atın. Eti küçük küçük parçalara ayırıp ekleyin.
Haşladığınız kemik suyunu ekleyin. 20 dakika kaynadıktan sonra çorbanız hazır.