Börekitas
https://www.sabah.com.tr
3,5 su bardağı un
250 gram oda sıcaklığında margarin
2 çorba kaşığı sirke
1 kahve fincanı su
1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar
peyniri
2 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
2 adet haşlanıp rendelenmiş
patates
1 adet ince dilim beyaz
peynir
1 adet
yumurta+1 adet
yumurtanın akı
Tuz
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
2 tatlı kaşığı margarin
Hamur malzemesini yoğurup, yumuşak bir hamur elde edin. Küçük bezelere ayırıp, elinizde yuvarlayın. Üzerini örtüp bir gece buzdolabında dinlendirin. Buzdolabından alıp, 15 dakika sonra merdane ile açın. İç harç için tüm malzemeyi iyice karıştırın. Hamurların ortalarına harçtan pay edip kapatın. Yağlı kağıt kaplı fırın tepsisine yerleştirip, üzerlerine
yumurta sarısı sürün. Kaşar
peyniri serpip, her birinin üzerine leblebi büyüklüğünde margarin yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, pembeleşene dek pişirin.
Not: Patatesli iç harç yerine közlenmiş
patlıcanlı harç da yapabilirisiniz. şayet
patlıcanlı yapacaksanız, harca 1 tatlı kaşığı tozşeker ilave edin.