Gizli Bahçe Böreği
https://www.sabah.com.tr
2 adet
patates
Yarımşar demet maydanoz, dereotu ve nane
1 su bardağı haşlanmış
pirinç
2 adet
yumurta
1 su bardağı soda ve
süt
4 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Haşlanmış
patatesleri derin bir kaseye rendeleyin. İçine ince kıyılmış maydanoz, dereotu, nane,
pirinç, tuz ve kara
biberi ilave edin. 1 adet
yumurtayı da içine kırıp bütün malzemeyi karıştırın. Diğer tarafta 1 adet
yumurtanın akını, sodayı ve
sütü iyice çırpın. 2 adet yufkayı dörde bölüp, üzerlerine
sütlü harçtan sürün. Yufkaların bir kenarlarına
patatesli iç harçtan koyup rulo yaparak gül böreği şeklinde sarın ve 8 adet börek hazırlayın. 1 adet yufkayı tepsiye yayıp üzerine önce 2 çorba kaşığı sıvı yağ daha sonra
sütlü harçtan 3 çorba kaşığı gezdirin. Hazırladığınız gül börekleri tepsideki yufkanın üzerine yerleştirin. Üzerlerine
sütlü harçtan sürün. Kalan 1 adet yufkayı gül böreklerin üstüne serin. Dışarıda kalan uçlarını yağlayıp üzerine kapatın. Kalan
yumurta sarısını çırpıp böreğin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.
Not: İç harç için
patates yerine
peynir ve
pastırma da kullanabilirsiniz.