Çin Böreği
https://www.sabah.com.tr
3 adet yufka
250 gram soya filizi
1'er adet
kereviz,
havuç ve
soğan
200 gram kıyma
2 çorba kaşığı margarin
Galeta unu
1 adet
yumurta akı
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Yufkaları düz bir zemine yayın. Önce ikiye, daha sonra her parçayı da üçe bölüp 18 adet yufka elde edin. Soğanı
yemeklik doğrayın. Margarini ve doğranmış
soğanı bir tencereye alıp kavurun. Üzerine kıymayı ilave edip, kıyma suyunu çekene kadar bir süre kavurun. Ayrı bir yerde
havuç ve
kerevizi rendeleyin. Kavrulan kıymaya soya filizini, rendelenmiş
havuç ve
kerevizi ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve kara
biberini ayarlayın. Soğuduktan sonra yufkaların üzerine kıymalı harcı paylaştırın. Geniş birer sigara böreği şeklinde sarın. Böreklerin uç kısımlarını, açılmamaları için
yumurta akına batırın. Börekleri önce galeta ununa daha sonra
yumurtaya bulayın. Kızgın yağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın.