Tavuklu Gül Böreği
https://www.sabah.com.tr
3 çorba kaşığı (45 gram) yağ
Aldığı kadar un ve su
1 tatlı kaşığı tuz
İçine:
1 çorba kaşığı yağ
2 adet
tavuk göğsü
1 adet
soğan
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
1 çorba kaşığı yağ
2 su bardağı
yoğurt
4 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
biber salçası
Un, su ve tuzu yoğurarak ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. 3 çorba kaşığı yağı eritin. Hamuru tabaktan daha büyük şekilde açıp, erimiş yağı üzerine sürün. Mermer zemin ya da temiz bir bez üzerinde hamuru çekiştirerek açın. Bu şekilde elinizle açarak ince bir yufka haline getirin. Bu arada
tavuk göğüslerini haşlayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Yemeklik doğranmış
soğanı tavada 1 çorba kaşığı yağla kavurup,
tavuk etini ilave edin. Tuz ve kara
biber ekleyin. Hazırladığınız yufkayı, üçgenler oluşturacak şekilde kesin. Tavuklu malzemeyi üçgenlerin geniş kenarına koyup, rulo şeklinde sarın. Bu ruloları da kıvırarak gül şekli verin. Fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri hafif kızarana dek pişirin. Bu arada 2 su bardağı yoğurda dövülmüş
sarımsakları karıştırın. Ayrı bir yerde de 1 çorba kaşığı yağ ile 1 tatlı kaşığı
biber salçasını yakın. Gül böreklerinin üzerine önce yoğurdu, sonra da
salçalı sosu gezdirerek servis yapın.