Ispanaklı Gözleme (Hazır Yufka)
Yarım kg
ıspanak
4 adet yufka
250 gr beyaz
peynir
4-5 adet taze
soğan
Bir miktar tereyağı
Bir miktar
zeytinyağı
Soğanları
zeytinyağında kavuruyoruz. Sonra temizlenmiş
ıspanakları ilave edip kavuruyoruz. Ardından beyaz
peyniri ezip ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Bu harcı dört eşit parçaya bölüyoruz. Bir yufkayı açıp bir kenarını diğerinin üçte ikisini kapatacak şekilde katlıyoruz. Harcın dörtte birini yufkanın üzerine yayıyoruz. Yufkanın diğer kenarlarını da fırça ile su sürerek kapatıyoruz. Gözlemeyi tereyağı ile yağlanmış teflon tavaya alıp arada çevirerek önlü arkalı pişiriyoruz.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 25.06.2021