Patlıcan Musakka
4-5
patlıcan
250 gram kıyma
1 kuru
soğan
2
domates
2 sivri
biber
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Maydanoz
2 çay bardağı
salçalı su
Sıvı yağ
Patlıcanlar yıkandıktan sonra alacalı soyulur ve yuvarlak olarak doğranır.
Tuzlanarak az su da bekletilir.
Bir kağıt havluyla kurulanır.
Sonrasında bir tavada pembeleşene kadar kızartılır.
Bu arada bir tencerede
zeytinyağı eklenerek, doğranmış
soğan ve
biber sotelenir.
İçerisine kıyma konularak iyice kavrulması sağlanır son olarak
domates eklenir ve az suyu çekene kadar pişirilir.
İndirmeye yakın tuz ve kara
biber atılır.
Ocaktan alınır ve kıyılmış maydanoz konur ve karıştırılır.
Y
ayvan kapaklı bir tavaya kızartılan
patlıcanlar konularak üzerine kıymalı harç dağıtılarak aktarılır.
Üzerine
salçalı su konur ve pişmeye bırakılır.
15 dakika yeterli olacaktır.