Tavuklu Sebzeli Rulo Börek
https://www.sabah.com.tr
Yarım kg haşlanmış
tavuk
2 su bardağı
bezelye-
havuç karışımı
1 çay kaşığı tuz-kara
biber karışımı
3 adet yufka
Islatmak için:
1 su bardağı
süt
1 adet
yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 adet
yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı haşhaş tohumu
Süt,
yumurta ve sıvı yağı çırpın. Düz bir zemine yufkalardan birini serin. Yufkayı hazırladığınız karışım ile ıslatın. İkinci ve üçüncü yufkalara da aynı işlemi uygulayıp üst üste yerleştirin. Diğer tarafta haşlanmış
tavuk etini didikleyin. Haşlanmış
bezelye,
havuç, tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırın. İç harcı yufkaların üzerine yayın. Yufkaların kenarlarını içe doğru kapatıp rulo şeklinde sarın. Uzun ruloyu ortadan ikiye bölün. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu serpin. Ruloları derin dondurucuda 1 gece bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
Not: Böreklerin dağılmaması için derin dondurucuda 1 gece bekletmek şarttır. Dondurucudan çıkartıp yumuşamadan hemen fırına vermek gerekir.