Krepli Çin Böreği
Krep için:
3 adet
yumurta
4 çorba kaşığı un
2 su bardağı
süt
Tuz
İçi için:
2 adet
soğan
Yarım kg
pırasa
1'er adet
kereviz ve
havuç
1 çay bardağı
zeytinyağı
5-6 dal dereotu
Tuz
Kara
biber
Üzerine:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Krep için
yumurtaları çırpın. Un, tuz ve 2 su bardağı
sütü ilave edip çırpma teliyle iyice çırpın. Yapışmaz yüzeyli tavaya karışımdan birer kepçe döküp krepleri hazırlayın. ‹ç malzemesi için
pırasaları ince ince kıyın. Kereviz ve havucu rendeleyin. 1 çay bardağı
zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın. Yemeklik doğradığınız
soğanları yağa ekleyip kavurun. Üzerine sırayla
pırasa,
havuç ve
kerevizi ekleyin. Sebzeler pişene kadar kavurmaya devam edin. Kıyılmış dereotu, tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırın. Tavayı ocaktan alın. İç malzemeyi, hazırladığınız kreplerin içine yayın. Önce rulo şeklinde sarıp, daha sonra gül böreği şekli verin. Bütün krepleri aynı şekilde hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında
peynirler eriyene kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.