Sembüsek (Mardin)
https://www.sabah.com.tr
2 adet ekmek hamuru+
zeytinyağı
Yarım kg kıyma
1 adet
soğan
2 adet
domates
4 adet sivri
biber
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı
salça
Tuz
Kara
biber
Üzerine:
1 adet
yumurtanın sarısı
Bütün sebzeleri incecik doğrayıp, kıyma,
salça, tuz ve kara
biberle birlikte yoğurun. Ekmek hamurunu yağlayıp,
mandalina iriliğinde bezeler koparın. Tabak büyüklüğünde açıp, bir yarısına kıymalı malzemeden
koyun. Hamurun diğer yarısını üzerine kapatın. Üzerine
yumurta sarısı sürün. Orta ısılı fırında pişirin.