Ispanaklı Nohutlu Börek
https://www.sabah.com.tr
1 kg
ıspanak
2 çorba kaşığı margarin
Bir buçuk su bardağı
nohut (haşlanmış)
4 adet yufka
1 su bardağı
süt
1 adet
yumurta sarısı
1 su bardağı
yoğurt
Tuz
Pul
biber
Üzeri için:
1 adet
yumurta
1'er çorba kaşığı çörekotu ve susam
Yarım su bardağı
süt
Margarini eritip doğranmış ıspanağı sote edin. Tuz ve pul
biberi ilave edin. Üzerine haşlanmış nohudu ekleyip karıştırın. Süt,
yoğurt ve
yumurta sarısını bir kapta karıştırıp kenara alın. Yufkaları düz bir zemine yerleştirip tam ortadan ikiye bölün. Bir parça yufkanın üzerine
yoğurtlu karışımdan sürüp
ıspanaklı harç ekleyin ve rulo yapın. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayıp, hazırladığınız ruloyu tepsinin ortasına gül şeklinde yerleştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin. Böreğin üzerine çırpılmış
yumurtayı sürün. Susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine
sütü döküp bir kapak kapatın. 5 dakika sonra dilimleyerek servis yapın.