Patlıcanlı Börek
https://www.sabah.com.tr
200 gram un
Yarım çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı
süt
Yarım kahve fincanı su
2 adet orta boy
patlıcan
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet küçük boy
soğan
1.5 su bardağı kaşar
peyniri
Tuz
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Çörekotu
Un, tuz,
süt ve suyu derince bir kapta yoğurun. Hamurdan 10 adet beze hazırlayın. Patlıcanları ve
soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tuz ekleyip,
zeytinyağında kavurun. Ateşten alıp, ılıkken üzerine kaşar
peynirini rendeleyin. Hamurları dilediğiniz şekilde açın ve içine harcı koyup uçlarını kapatın. Fırın tepsisine dizin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin ve servis yapın.