Saç Kavurma
½ kg
kuzu eti
2 tane sivri
biber
2tane
domates
2 tane orta boy kuru
soğan
1 bardak sıvı yağ (kuyruk yağı da konulabilir)
Kara
biber
Tuz
Pul
biber
Kekik
Sıvı yağ saca konulur ardından doğranmış etler ilave edilir.
Suyunu çekene kadar kavrulur.
Yarım çay bardağı su dökülerek ayrıca çekmesi sağlanır.
Sonra ince ince doğranmış
soğanlar ilave edilir.
Kapak kapatılarak biraz kavrulması sağlanır sonra
biberler doğranarak ilave edilir.
Domatesler doğranarak eklenir.
Kapağı kapalı halde aralayarak arada karıştırılır.
Son olarak tuz, kara
biber, kekik ve pul
biber eklenerek pişmeye bırakılır.
Pişen etler servise alınır.