Zeytinyağlı Taze Fasulye
1 kg taze
fasulye
2
domates
1
soğan
1 sivri
biber
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı toz kırmızı
biber
1 çay kaşığı şeker
Taze
fasulyeler elle koparılarak kılçıklarından ayrılıp bölünür.
Bir kapta yıkanır.
Bu arada
soğan ve sivri
biber ince doğranır ve tencereye alınır.
Zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
Sonra kabukları soyulmuş
domatesler doğranır, eklenir ve sotelenir.
Fasulyelerde biraz sotelenerek üzerine tuz, şeker ve kırmızı toz
biber ilave edilip, pişmeye bırakılır.
İstenirse tüm malzemeler tencereye çiğ olarak konup pişirilebilir, bu şekilde kavrulmadığı için daha hafif olacaktır.
Pişen taze
fasulye servise hazırdır.