Yalancı Tarhana Çorbası
1 adet iri
soğan
3 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı tereyağı
3
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet sivri
biber
1 adet kapya
biber
2 adet
domates
2
yemek kaşığı un
1 kase
yoğurt
1
yemek kaşığı
domates salçası
Tuz
Kara
biber
Kuru nane
Kırmızı pul
biber
8 bardak su
Tencereye sıvı yağ ve tereyağı alınır, biraz ısınınca üzerine doğranmış
soğan ve
sarımsaklar eklenerek kavurulur.
Üzerine doğranmış kırmızı ve yeşil
biberleri ekleyerek kavurmaya devam edilir.
Malzemelerin üzerine
salça eklenir, biraz daha kavrulup, un eklenir, un topaklanmasın diye devamlı karıştırılır.
Üzerine kabukları soyularak küçük küpler halinde doğranmış
domates eklenir, kavrulmaya devam edilir.
Üzerine 1 kase
yoğurt ilave edilir iyice karıştırılır.
Onun da üzerine tuz, kara
biber, kırmızı pul
biber, kuru nane eklenir, biraz daha kavrulur.
En son üzerine 8 bardak su konur ve topaklaşmaması için sürekli karıştırarak kaynatılır.
Kaynadıktan sonra ateşten alınarak blanderden geçirilir ve sıcak olarak servis yapılır.