Türk Kahveli İrmik Helvası
1,5 su bardağı irmik
3
yemek kaşığı tereyağı
3
yemek kaşığı
ceviz içi
1 çay kaşığı toz tarçın
1
yemek kaşığı Türk kahvesi
Şerbeti için:
1,5 su bardağı
süt
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
1
yemek kaşığı
kaymak
İrmik helvası için önce su,
süt ve şekeri tencerede karıştırıyoruz.
Erittiğimiz tereyağında irmikleri kavuruyoruz. Cevizleri küçültüp üzeri için bir miktar ayırdıktan sonra kalan
cevizi kavurduğu
muz irmiğe ekliyoruz. Tarçın ve Türk kahvesini de ilave edip 1-2 dakika daha kavuruyoruz. Kaynattığımız şerbeti irmiğe ekliyoruz ve hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. Şerbetini çekmesi için 5 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
Çember kalıp yardımıyla irmiği ta
baklayıp üzerine ayırdığımız
cevizleri koyuyoruz. Son olarak bir top kaymağı üzerine yerleştiriyoruz. Türk kahveli irmik helvası servise hazır.