Yağlama Nasıl
Hamuru İçin:
Yarım paket yaş maya
1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık
süt
Aldığı kadar un
İç Harcı İçin:
800 gr
dana kıyma
3 adet kuru
soğan
4 adet sivri
biber
1 adet kırmızı
biber
1,5
yemek kaşığı
biber salçası
1,5
yemek kaşığı
domates salçası
1 su bardağı
domates sosu
1 su bardağı su
Bir tutam maydanoz
3
yemek kaşığı sıvı yağ
Kara
biber
Pul
biber
Kırmızı toz
biber
Üzeri İçin;
Sarımsaklı
yoğurt
Tereyağı
Pul
biber
Hamuru için, ılık su ile yarım paket yaş mayayı ezin. Alabildiği kadar un ekleyin. İyice yoğurun. Hamuru dinlendirin. Dinlenen hamurları tabak büyüklüğünde açın. Açılan hamurları üzerinde un kalmasın diye silkeleyin.
Soğanı doğrayın, sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyin kavurmaya devam edin. Kırmızı ve yeşil
biberleri,
biber ve
domates salçasını,
domates sosunu , kara
biber, pul
biber, toz
biber , su ekleyip kavurmaya devam edin, en son maydanoz
koyun.
Yufkaları sacda yada tavada pişirin.
Sunum tabağına yufkalar arasına iç harcı konularak üst üste sıralayın. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve tereyağlı pul
biber gezdirin.