Şerbetli Börek
https://www.posta.com.tr
1 kg. un
5 adet
yumurta
1,5 su bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı erimiş tereyağı
Nişasta
1,5 su bardağı çekilmiş
fıstık içi
2 su bardağı
kaymak
1 su bardağı
zeytinyağı
Şerbet için:
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı
limon suyu
Şerbet için, su ve şekeri karıştırıp kaynatın. Limon suyunu ekleyin, soğumaya bırakın.
Geniş bir karıştırma kabına, unun ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları, tuz ve suyu (suyu yavaş yavaş ekleyin)
koyun, yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatarak bir saat dinlendirin. Hamuru 10 eşit parçaya bölün. Tezgahınıza nişasta serpin, her bezeyi oklavayla ince ince açın, (bıçak sırtı kalınlığında) Fırın tepsinizi yağlayın.
Hazırladığınız yufkaların arasına yağ sürerek 5 kat yufkayı döşeyin. 5. Yufkanın üzerine,
fıstık içini serpin, kaymağı yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde yağlayarak kat kat yerleştirin. Hamurunuzu iri üçgenler halinde dilimleyin. Üzerine
zeytinyağını kızdırarak dökün.
180 derecede ısıttığınız fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Baklavanızı fırından çıkardıktan sonra, tepsi kenarında birikmiş fazla yağı dökün. Ilık şerbeti
baklavanızın üzerine dökün, şerbeti iyice çekince, üzerine
fıstık serperek servis yapın.
