Mutabbal
https://www.posta.com.tr
3 adet
patlıcan
1 çay bardağı
nohut
6 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı tahin
1 adet
limon suyu
Hazırlanışı
2 çorba kaşığı süzme
yoğurt
Yarım çay bardağı susam
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Kırmızı
biber
Nohutu bir gece evvelden ıslatın, ertesi gün haşlayıp suyunu süzün. Ezilmiş
sarımsak, tahin,
yoğurt,
limon suyu, baharatlar ve susamı mutfak robotunda püre haline getirin. Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyarak, bıçakla püre haline getirin. Nohut püresi ve
patlıcanları karıştırarak servis yapın.