Zeytinli Açma
https://www.sabah.com.tr
1 su bardağı soğuk
süt
1 su bardağı ılık
süt
1 paket yaş maya
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
3 çorba kaşığı
zeytin ezmesi
Tuz
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Çörekotu
Öncelikle bir su bardağı ılık
sütte, yaş mayayı eritin. Daha sonra,
zeytin ezmesi hariç diğer malzemelerle mayayı karıştırın. Hafif sulu bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle örtüp, hamuru 1 saate yakın dinlendirin. Daha sonra, hamurdan
ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, elinizde açın. Üzerine
zeytin ezmesi sürün. Rulo biçiminde katlayın. Kıvırıp, simit şekli verin. Hazırladığınız açmaları, hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin. 200 derece fırından üzerleri kızarana kadar pişirin. Arzuya göre sıcakken ya da biraz beklettikten sonra servis yapın.