Milföylü Yufka Böreği
https://www.sabah.com.tr
24 adet
milföy hamuru
Bir buçuk adet yufka
3 adet
yumurta
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı
fındıkyağı
2 çorba kaşığı
fındıkyağı
İçi için:
500 gram kıyma
5 adet büyük boy
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı çekilmiş
ceviz
Yarım demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Öncelikle içi için piyazlık doğranmış
soğanı tereyağında soteleyin. Soğan iyice yumuşadıktan sonra kıymayı katın ve kavurmaya devam edin. Ceviz, maydanoz, tuz ve kara
biber ekleyin. Bir kez karıştırdıktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. 2 çorba kaşığı
fındık yağı ile fırın tepsisini yağlayın ve 4 adet
milföy hamurunu uçları üst üste gelecek şekilde yan yana dizin. Toplam 12 adet
milföy hamuru olana kadar 2 sıra daha aynı şekilde hamurları yan yana dizmeye devam edin. Yufkayı erişte şeklinde kesin ve
milföylerin üzerine yayın. Kıymalı iç harcı hamurun her tarafını kaplayacak biçimde yayın. 2 adet
yumurta, maden suyu ve 1 çay bardağı
fındık yağını bir kapta çırpıp, iç harcın üzerine dökün. Kalan 12 adet
milföy hamurunu da uçları üst üste gelecek şekilde, yan yana 4 adetten, 3 sıra halinde üzerine dizin. Kalan 1 adet
yumurtayı üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve üçgen dilimleyerek, sıcak olarak servis yapın.