Cevizli Börek
https://www.sabah.com.tr
Hamuru için:
5 adet
yumurta
Yarım kahve fincanı
süt
Aldığı kadar un
2 tatlı kaşığı tuz
Aralarına sürmek için:
250 gram tereyağı
İçi için:
250 gram beyaz
peynir
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı dövülmüş
ceviz
Üzeri için:
1 çay bardağı yarım
ceviz
1 su bardağı soğuk
süt
2 su bardağı soğuk su
Yumurta,
süt ve tuzu yoğurma kabına alın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave edip, yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp, 1 saat dinlendirin. Hamurdan
mandalina büyüklüğünde 12 adet beze koparın. Her bir bezeyi ince olacak şekilde oklava ile açın. Fırın tepsisini yağlayın ve açtığınız yufkaların 6 adedinin aralarına 3-4 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı gezdirip, üst üste yerleştirin. 2 İç harç için beyaz
peyniri rendeleyin. Üzerine kıyılmış maydanoz ve
ceviz koyup, karıştırın. Tepsideki yufkanın üzerine iç harcı yayın ve kalan yufkaları yine aralarına 3-4 çorba kaşığı tereyağı gezdirip, üst üste tepsiye yerleştirin. Böreği kare şeklinde dilimleyin ve her dilimin üzerine yarım
ceviz yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Tepsiyi fırından çıkarın ve üzerine soğuk
süt ile suyu gezdirip, 10-15 dakika daha pişirin.
