Asma Yapraklı Bulgur Pilavı
1 su bardağı
bulgur
100 gram asma yaprağı
1 büyük boy kuru
soğan
3 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
salça
1 kahve fincanı sıvıyağ
3 dal taze nane
3 dal dereotu
Kırmızı pul
biber
Tuz
Taze asma yapraklar doğranır, bir tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Soğan ve
sarımsak ince doğranarak başka bir tencerede tuz ilavesi ile hafif kavrulur.
Üzerine sıvıyağ eklenerek kavurmaya devam edilir, en son kırmızı pul
biber ve
salça eklenir.
Üzerine suyu ile birlikte haşlanmış asama yaprağı ve
bulgur eklenir. 2 bardak sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır.
Pilav suyunu çekmesine yakın, kıyılmış dereotu ve nane eklenir, karıştırılır.
Ocak kapatılır, bir süre demlendirilir, servis edilir.