Mantar Çorbası
2 su bardağı
mantar
1
yemek kaşığı tereyağı
3
yemek kaşığı un
1 su bardağı
süt
3 su bardağı su
1 adet
limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Mantarları haşlayın ve siyah suyunu süzün. Derin bir tencerede yağı kızdırıp önce unu sonra
sütü ekleyin. Krema kıvamı elde edeceksiniz. Bu aşamada mutlaka tel çırpıcı ya da blender kullanın. Ardından
mantarları süzüp üzerlerine 1
limonu sıkın. Hazırladığınız
sütlü karışıma
limonlamış
mantarları ekleyip karıştırın. Çorbanın tuzunu da attıktan sonra su ekleyerek pişmeye bırakın. Kaynadıktan sonra 2 dakika daha pişirin.